Govedina iz travne hrane od starijih mlečnih krava: prakse na fermi i trgovina

Hagshultskossorna je održiva famila farmska gospodarstva na jugu Švedske koja gajite povučene mlekarice isključivo na travi na 100 hektara pašnjaka i livade. Posebno se bavi proizvodnjom visokokvalitetnog, travnog mliječnog mesa, a proizvodi vrhunska mesa i pridelke poput 'körgalt' i 'koko'. Farmu upravljaju Carl-Johan Bertilsson i Ulrika Björnhag, a proizvode prodaju direktno kroz svoj magacin, dostavu na vrata i u velikom broju, naglašavajući transparentnost i obrazovanje. Farmu je certificirana za klimatsku održivost, koristi energiju bez fosilnih goriva i aktivno se bavi marketingom, društvenim mrežama i suradnjom s industrijskim sektorom. Njihovi proizvodi dostupni su kroz nove kanale, uključujući suradnju s Spotifyom, a trgovina na fermi se proširuje s posebnim izložbom za više od 100 mesa.