AI prijevod
Sjeverni jaboljaci vino s mramorom u Umeji, Švedska
Pionirski sjevernosjedički soki od mraza od voća izrađen od voštanih voštanih jabuka i tradicionalnim metodama kriokoncentracije
ili
Detaljan opis
Brännland Iscider proizvodi vrhunske ciderske vina u Umeji, u Švedskoj, koristeći hladno-klimatske jagode i tradicionalne metode kriokoncentracije. Osnovala je ga 2010. godine, a godišnje nabavlja 140 tona jagoda s lokalnih poljoprivrednika, šireći proizvodnju od 8.000 do 100.000 bocama godišnje. Uključena je u operativnu skupinu EIP-AGRI za klimatski otpornu proizvodnju jagoda na sjeveru Švedske, s partnerima iz područja i akademijskim ustanovama. Proces slijedi kanadski model, s fermentacijom pod vodstvom stručnjaka za vino, a uključuje i starenje u dubokim srebrenim bočnim i bocenje. Iznos izvoza doseže Francusku, Ujedinjeno Kraljevstvo, Španjolsku i Švicarsku. Kompanija također proizvodi muljane vino od jagoda i surađuje s dizajnerom stakla. Buduće ciljeve čine proširenje uzgoja, razvoj specifičnih za mjesto bocenja i korištenje divokih kvasaca iz lokalnih jagoda.
1/1
ili
Detalji doprinosa
- Projekt
FOREST4EU
European innovation partnership network promoting operational groups dedicated to forestry and agroforestry
- Mjesto
- Sweden
- Autori
- Tanja Kähkönen
- Svrha
- Monitor (metrics, conditions, progress, performance)
- Vrsta datoteke
- dokument
- Izrađeno
- 25. stu 2024.
- Izvorni jezik
- English
- Službena internetska stranica projekta
- FOREST4EU
- Licencija
- CC BY
- Ključne riječi
- Teme