AI prijevod

Sjeverni jaboljaci vino s mramorom u Umeji, Švedska

Pionirski sjevernosjedički soki od mraza od voća izrađen od voštanih voštanih jabuka i tradicionalnim metodama kriokoncentracije

ili

Detaljan opis

Brännland Iscider proizvodi vrhunske ciderske vina u Umeji, u Švedskoj, koristeći hladno-klimatske jagode i tradicionalne metode kriokoncentracije. Osnovala je ga 2010. godine, a godišnje nabavlja 140 tona jagoda s lokalnih poljoprivrednika, šireći proizvodnju od 8.000 do 100.000 bocama godišnje. Uključena je u operativnu skupinu EIP-AGRI za klimatski otpornu proizvodnju jagoda na sjeveru Švedske, s partnerima iz područja i akademijskim ustanovama. Proces slijedi kanadski model, s fermentacijom pod vodstvom stručnjaka za vino, a uključuje i starenje u dubokim srebrenim bočnim i bocenje. Iznos izvoza doseže Francusku, Ujedinjeno Kraljevstvo, Španjolsku i Švicarsku. Kompanija također proizvodi muljane vino od jagoda i surađuje s dizajnerom stakla. Buduće ciljeve čine proširenje uzgoja, razvoj specifičnih za mjesto bocenja i korištenje divokih kvasaca iz lokalnih jagoda.

1/1

ili

Detalji doprinosa

Projekt

FOREST4EU

European innovation partnership network promoting operational groups dedicated to forestry and agroforestry

Mjesto
Sweden
Autori
Tanja Kähkönen
Svrha
Monitor (metrics, conditions, progress, performance)

Vrsta datoteke
dokument
Izrađeno
25. stu 2024.
Izvorni jezik
English
Službena internetska stranica projekta
FOREST4EU
Licencija
CC BY