Innovacije u oljarni u Toskani, Italija

Ekstravirško maslinovo ulje proizvedeno pomoću inovativnog prototipa mlinca u Arezzu, Toscana, talijanskoj regiji, uključuje napredne tehnologije kroz pet faza: čišćenje maslina s vodeno filtracijom i termostatskom regulacijom, drobljenje s povratnom informacijom o snazi, toplinsko izmjenjivanje, regulacija brzine, te doziranje kisika, kontinuirano miješanje u zatvorenim, nagibnim komorima s neovisnim miješanjem, dvostruko odvajanje ulja, te prefiltriranje od nehrabrenog čelika. Kemijske i organoleptičke analize tijekom dvije godine potvrđuju izvrsnu kvalitetu ulja.