AI prijevod
Inovativni siri od artičoke i rennete: proširenje tržišta i gospodarski utjecaj
Proširenje tržišta posebnih vrsta sira prijeljubivih voćnim sirenjima kroz inovaciju enzima iz artičoke
ili
Detaljan opis
Inovativni sir s artičokom kao zamućivačem povećava vrijednost u sektoru povrtarstva i mlekarstva. Korištenje krajnjih žetava artičoke povećava dobitak gospodarima i omogućuje proizvodnju novih sira bez životinjskog zamućivača za tržište posebne vrste vegetarijancima. Rastuća potražnja u južnoj Italiji i širem svijetu povećava konkurentske sposobnosti putem naprednih tehnologija i jedinstvenih okusa. Osnoivanje novih tvornica za proizvodnju biljnog zamućivača moglo bi stvoriti poslove, osobito za žene. Financirano od strane Europske unije.
1/1
ili
Detalji doprinosa
- Projekt
Application of process and product innovations for the development of the milk chain in Basilicata
Application of process and product innovations for the development of the milk chain in Basilicata - INNOPROLATTE
- Mjesto
- Italy
- Autori
- Dott.ssa Lucia SEPE
- Svrha
- Experimentation, Modelling, Support decision-making and strategic planning
- Vrsta datoteke
- dokument
- Izrađeno
- 31. pro 2020.
- Izvorni jezik
- English
- Službena internetska stranica projekta
- Application of process and product innovations for the development of the milk chain in Basilicata
- Licencija
- CC BY
- Ključne riječi