Bukova šuma s hrastom u prirodnom parku Montesinho: procjena dostupnosti i potencijala za vrijednovanje

Razumijevanje dostupnosti kruške s mesnom u prirodnom parku Montesinho, Portugal, bitno je za razvoj održivih šumskih lanaca vrijednosti. Inventura provedena na 59 uzorcima u dvije godine pokazala je prosječne proizvodnje od 109,24 kg/ha 2022. godine, 95,35 kg/ha 2023. godine i 13,2 kg/ha 2024. godine. Analiza se fokusirala na kruške u završnoj maturaciji (kategorija h) i prije završetka (kategorija f), s brojanjem i pojedinačnim mjerenjem težine kapsula. Podatci ukazuju na visok potencijal za proizvodnju brašna od krušaka i proizvoda bez glutena, s posljedicama za zadržavanje stanovništva i održivi razvoj ruralnih područja.