Hechelhof čovječji sir – Žene inovatorice u Njemačkoj

Proizvodnja artizanskih sirjeva na fermi Hechelhof u Neustadtu/Aisch-Bad Windheim, podržana od strane saveza općina Aurach Zenn. Belinda Schwarz-Wittigschläger pretvorila je bivše siječionice i podrum u malomjeran mlekar, stvarajući traženu regionalnu specijalitet. Prodavaonica na fermi služi kao zajednički centar i obrazovno mjesto, organizirajući posjete škola radi promicanja svijesti o održivom poljutrstvu i lokalnim hraniteljskim sustavima. Inicijativa unapređuje ekonomsku održivost sela i jača uključenost zajednice kroz direktnu prodaju i razgovor.