Žene inovatorkinja u Italiji – Inicijativa za borovu vodu #056

Agnese Rostagno osnovala je Biula – Linfa di Betulla, održivu poljoprivrednu inicijativu u Melleu, u Val Varaiti, u Italiji, koja prikuplja sok bora iz gradske šume. Inicijativa, pokrenuta tijekom lockdowna zbog Covid-19, koristi metode prikupljanja soka s minimalnim utjecajem na okoliš kako bi se zaštitila zdravstvena stanja stabala i podržala lokalna ekološka odgovornost. Od 2022. godine sok je certificiran kao organski proizvod, pastiriziran s organskom limunovom sokom i distribuiran kroz lokalne mreže održivog hranidelnog sektora te trgovine biljnih lijekova. Inicijativa promovira preduzetništvo pod pokroviteljstvom žena i smanjuje ovisnost o uvozu soka bora, doprinoseći održivosti i ekonomskoj otpornosti regije.