Hrane sustavi Srednje: AB Épluche objekt za obradu lokalnih proizvoda

AB Épluche je lokalni pogon za preradu povrća u Grenoblu, osnovan 2011. godine od strane dva farmera kao dio javno-privatnog partnerstva pokrenutog 2015. godine. U početku smješten u Grenoblu, pogon je uništen požarom ožujkom 2015. godine, što je dovelo do premještenja u Moirans. Kompanija dobavlja od 35 dobavljača, od čega 95 % iz departmana Isère, a 40 % pruža organsko povrće. Dostavlja Mangez Bio Isère i školske kuhinje, radući po ugovoru o najmu s opcijom kupnje. Iako su napravljene napore postići tjedni cilj proizvodnje od 4 tona, proizvodnja je dostigla vrh od 3 tona. Poteškoće uključuju visoke cijene, sezonske varijacije, praznike u školama i neprofitne partnerstva. Upravljanje uključuje lokalne skupine, s naglaskom na pravedne cijene i transparentnost. Naloge zahtijevaju dvije tjedne obavijesti, s fiksirovanom naknadom za dostavu od 25 €.