Hrana autonomije i dinamika tla-biljka-stoka u mlekarstvu

Troškovi proizvodnje po 1.000 litara mlijeka 2018. i 2021. godine uključuju troškove rada, zemljišta, upravljanja, zgrada, mehanizacije, razvoja, opskrbe površinom i krmiva. 2021. godine troškovi rada su se smanjili zbog preusmjeravanja radne snage na goveda mesa; troškovi opskrbe površinom su porasli zbog većih cijena sjemena, novih mješavina foraža i proširenih područja. Poboljšana ocjena mlijeka djelomično je kompenzirala smanjenje subvencija. Projekat je ostvario 77 % samostalnosti u krmivu i 100 % samostalnosti u foraži 2021. godine, a kupovina koncentriranog krmiva je podržavala kvalitet i proizvodnju mlijeka. Ciljevi su bili smanjenje potrošnje koncentriranog krmiva, održavanje cilja kvalitete mlijeka od 360 g/l i poboljšanje sadržaja proteina i masti. Trenutni poslovi uključuju pokuse na paši, istraživanje veze tla-biljka-stoka i optimizaciju korištenja nezrela žitarica. Povratne informacije farmera potvrđuju koristi leguminoza u pašama, omogućujući sedam mjeseci krmiljenja koza bez korekcije dušikom 2018. godine, a trenutni prinosi iznose oko 850 litara po kozi, održani kroz pokuse s kasnim sijanjem (npr. PME ispod ovsene kulture 2019. godine). Projekt je financiran iz Europskog agrarnog fondova za razvoj i područja Occitanie, a naglasak je na investicijama u sela, održivim praksam, nadzoru zdravlja tla, optimizaciji foraže i produktivnosti stoke. Ključni savjeti: prioritet za paše na osnovi leguminoza, prilagodljive strategije za foražu i neprekidni nadzor dinamike tlo-biljka-stoka radi dugoročne samostalnosti i kvalitete proizvoda.