AI prijevod
Optimizacija uvjeta čuvanja mesa radi poboljšanja kvalitete i roka skladištenja
Optimizacija zrelanja mesa radi poboljšanja kvalitete i roka godnosti kod govedine, baranine, svinjke i zajdine
ili
Detaljan opis
Projekt OPTICARN optimizira uvjere zrelanja za govedinu, jagnjeću, svinjetinu i zajednicu kako bi se poboljšala osjetna kvaliteta i produžio rok uporabe. Skuplja se na kontroliranim protokolima zrelanja radi poboljšanja kvalitete mesa, prihvaćanja od strane potrošača i trajnosti proizvoda. Projekt, koji je dio poziva za inovativne pilot projekte 2021. i objavljen u rujnu 2022, navodi detaljne ciljeve, aktivnosti i očekivane rezultate.
1/1
ili
Detalji doprinosa
- Projekt
OPTICARN - Optimising the storage conditions of meat from different species to improve sensory qual
OPTICARN - Optimising the storage conditions of meat from different species to improve sensory quality and shelf life, applying specific ageing protoc
- Mjesto
- Spain
- Autori
- Francesc Borrisser Pairó
- Svrha
- Communication, Dissemination
- Vrsta datoteke
- dokument
- Izrađeno
- 01. ruj 2022.
- Izvorni jezik
- Spanish
- Službena internetska stranica projekta
- OPTICARN - Optimising the storage conditions of meat from different species to improve sensory qual
- Licencija
- CC BY
- Ključne riječi