AI prijevod
Kako proizvesti umjetna mesna sredstva od kultivara CROPDIVA
Meso-analogni proizvodi na bazi biljaka od kultivara CROPDIVA pomoću ekstruzije s niskom i visokom vlažnošću
ili
Detaljan opis
Biljna zamjena mesa proizvedena je pomoću proteina kultiva iz projekta CROPDIVA putem suhoga izbočenog kuhanja (LMEC) i vlažnog izbočenog kuhanja (HMEC). LMEC proizvela je porozna teksturirana biljna jaja (TVP), koja zahtijevaju sušenje i ponovno navlaženje, nudeći održiviju alternativu tradicionalnom mesu.
1/1
ili
Detalji doprinosa
- Projekt
- Mjesto
- Europe
- Autori
- Pere Gou
- Svrha
- Communication, Dissemination, Experimentation
- Vrsta datoteke
- dokument
- Izrađeno
- 01. pro 2023.
- Izvorni jezik
- English
- Službena internetska stranica projekta
- –
- Licencija
- CC BY-ND
- Ključne riječi