Bez antibiotika proizvedena pilića: Sklonost plaćanju u Italiji

Italijanski potrošači pokazali su spremnost da plate dodatnu cijenu od 14,6 % za piliće bez antibiotika, što je posljedica rastuće potrage i poboljšanih standarda zaštite životinja. Hedionički model cijene analizirao je 173 proizvoda od pilića iz supermarketa u Forlì, Bologni i Ceseni, identificirajući ključne karakteristike koje utječu na cijenu. Studija, potvrđena stručnjacima iz Amadori i Guidi, ističe na porast prodaje bez antibiotika za 203 % između 2017. i 2019. godine, a sada 40 % ukupne prodaje pilića u Italiji ima certifikat bez antibiotika. Iako su postignuti napredak u biozaštiti i zaštiti životinja, korištenje antimikrobijskih sredstava ostaje visoko, što naglašava potrebu za političkim i potrošačkim promjenama.