Med maramice iz prirodnog parka Montesinho: potencijal šumskog proizvoda bez drVOg materijala

Med iz medonosa Montesinho u prirodnom parku u Braganći, Portugal, je visokokvalitetni proizvod šumskog gospodarstva koji se ne odnosi na drvo, dobiven iz Quercus pyrenaica i njenih hibrida. Proizvodi se od sredine jula do kolovoza, a karakterizira ga tamno zlatno-smeđa boja, biljni aromatični okus i slatko-soljen okus. Fizičko-kemijska i mellisopalinska analiza tijekom tri godišnja doba potvrđuje njegov botanički podrijetlo, s srednjim sadržajem prašnika (klase II–III prema Mauryju) i niskim indeksom medonosa (HDI/P < 1). Dominantni prašnici su: timijan, kopriva, mignoneta, fina, kopriva, krpelj, daphne s listovima poput lanenog. Pored toga, prisutni su i prašnici djeteline, trave, krpelja i kamenice. Projekt ACRONDEW podržava održivost šuma i ekonomsku otpornost lokalne zajednice kroz autentičnu karakterizaciju meda.