Projekt MOVING – Najbolje prakse za španjolski pršut Los Pedroches PDO

Povjerenstvo politike projekta MOVING prikazuje strategije održive uprave za ekosustav Dehesa u planinama Sierra Morena, s naglaskom na prilagodljivu upravu, plaćanje usluga ekosustava, kontrolu kvalitete španjolskog praha, čuvanje genetskog materijala i digitalizaciju. Preporuke uključuju ekoscheme zajedničke politike poljoprivrede za zadržavanje ugljika i očuvanje biodiverziteta, transparentno označavanje i sustave praćenja pomoću daljinskih senzora i infracrvene tehnologije. Izvješće podržava lokalne gospodarstva kroz poboljšan pristup zdravstvenoj skrbi, obrazovanju i digitalnoj infrastrukturi, potičući zadržavanje stanovništva. Naglašava uključujuće, dugoročne politike koje uključuju territorialne sudionike kako bi se postigla ravnoteža između ekološke otpornosti i socioekonomske održivosti na planinskim područjima. Sastavljeno u suradnji istraživača Sveučilišta u Kordobi, nalazi se temelje na inicijativi Satoyama i Pinto-Correa et al. (2018).