PROJEKT MOVING – planinsko vinogradništvo i vinarstvo u Trentinu

Vinska proizvodnja na planinama Trentina uspješno se razvija s naglaskom na šampanjcem u stilu champenoise, učinjenom od Trento DOC. Tijekom prošlog desetljeća, uzgajanje grožđa i kvaliteta vina su se povećali, poduprani manjim proizvođačima (prosječno 1 ha) koji isporučuju kooperativama ili privatnim skupinama. Promjena klimatskih uvjeta omogućila je proširenje na nadmorske visine do 900 m, gdje se sada uzgajaju otporni sorti grožđa PIWI. Uobičajene metode prilagođene su uvjetima visokih nadmorskih visina, dok veće tvrtke podržavaju maloprigušne proizvođače kroz zajedničku infrastrukturu i stručnost. Sektor ostaje profitabilan zbog jakih veza s turizmom, suradnje na višim sektorima i održivih praksa koje rješavaju probleme s vodom, tlu i štetnicama.