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Ficha GO GENDUROC sobre autentificación de productos porcinos de raza Duroc mediante el uso de marcadores genéticos
Document
01-09-2022
GENDUROC - Authentication of Duroc breed pork products using genetic markers- Associació catalana d’innovació del sector carni porcí ‘’INNOVACC’’
- productos cocidos
- derivados cárnicos
- etiquetado nutricional visual frontal
- productos curado-madurados
- adaptaciones de los procesos de elaboración
- productos híbridos con vegetales o 100% vegetales
- NUTRISCORE
- mejora clase E a la D
- formulación de ingredientes
- estrategias de formulación
- mejora clases C y D
- mejorar la clasificación nutricional
- mejor posicionamiento