La bioéconomie dans le secteur de l'huile d'olive – Infographie COOPID

La production d'huile d'olive dans la région méditerranéenne s'étend des oliveraies à la transformation, générant des sous-produits tels que le marc, les noyaux, les feuilles et les déchets d'élagage. Oleícola El Tejar, une coopérative fondée en 1967, traite chaque année 2 millions de tonnes de marc provenant de 240 moulins partenaires, en extrayant de l'huile et des bioproduits tels que des polyphénols et des triterpènes destinés à des applications pharmaceutiques et alimentaires. Les résidus sont utilisés pour la bioénergie, produisant 300 000 MWh par an, tandis que les cendres sont recyclées en engrais. Soutenue par le programme Horizon 2020 de l'UE, l'entreprise incarne un modèle de bioéconomie circulaire.