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    138 resultados

      Nuevos productos lácteos de alto valor nutricional con envases innovadores

      documento
      31 dic 2020
      -
      Dairy cow farming in Parmigiano Reggiano cheese area: innovation and tradition for a sustainable farming and for high-quality products
      Lattemilia
      • ganadería lechera
      • Parmigiano Reggiano
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      Mejora de la leche «Chain Milk» de GOI: un producto lácteo rico en nutrientes con un envase optimizado

      documento
      31 dic 2020
      -
      Dairy cow farming in Parmigiano Reggiano cheese area: innovation and tradition for a sustainable farming and for high-quality products
      Lattemilia
      • Ganadería lechera
      • Parmigiano Reggiano
      • Leche de cadena GOI
      • información nutricional
      • análisis de mercado
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      • diseño de envases
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      IDEAlimentación: Comidas preparadas locales y ecológicas para cadenas de suministro cortas

      documento
      15 ene 2020
      -
      "IDEALimentation; PILOT PROJECT FOR THE VALORIZATION OF LOCAL AGRO-LIVESTOCK PRODUCTS THROUGH INNOVATIVE MARKETING AND TRANSFORMATION STRATEGIES "
      CENTRO EUROPEO DE INFORMACIÓN Y PROMOCIÓN
      • ganadería
      • comercialización
      • En Gama
      • circuitos cortos
      • innovación
      • ecológicos
      • calidad
      • nutrición
      • calidad diferenciada
      • producto local
      • panel de cata
      • vida útil
      • canales cortos
      • consumo responsable
      • cambio climático

      Mejora de la calidad del cordero envasado al vacío tras 7 días de maduración

      documento
      31 dic 2021
      -
      Sheep and goats rearing technology for meat and meat products of high quality
      Univerza v Ljubljani
      • Raza mejorada Jezersko-Solčava y Dorper (JSRxD)
      • Longissimus dorsi (LD)
      • envejecimiento
      • cordero envasado al vacío
      • valor del pH
      • capacidad de retención de agua (CRA)
      • color instrumental
      • textura (fuerza de cizallamiento)
      • calidad sensorial
      • calidad de la carne
      • valor añadido

      Métodos de procesamiento para conservar los compuestos bioactivos en el zumo de manzana ecológico

      documento
      03 abr 2026
      -
      Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed
      A. Kaniewska-Skoczylas+ 6
      • zumo de manzana
      • ecológico
      • compuestos bioactivos
      • polifenoles
      • vitamina C
      • elaboración de alimentos
      • apretando
      • UHPH
      • sonicación térmica
      • tratamiento con ozono

    Proyectos relevantes

    Hemos encontrado algunos proyectos que podrían ser relevantes para usted, basados en su búsqueda.

      Innovación en el sector de las hamburguesas. El papel de la neofobia alimentaria en la disposición a pagar no hipotética, la intención de compra y la valoración hedónica de los consumidores

      documento
      23 ene 2019
      -
      DIVERSITY OF LOCAL PIG BREEDS AND PRODUCTION SYSTEMS FOR HIGH QUALITY TRADITIONAL PRODUCTS AND SUSTAINABLE PORK CHAINS
      Marjeta Čandek Potokar
      • innovaciones alimentarias
      • evaluación hedónica
      • experimento de elección discreta no hipotético
      • neofobia alimentaria
      • hamburguesa
      • cerdo sin sacrificar

      Ficha del GO Cuajando en Verde: Extracción enzimática vegetal para quesos de oveja ecológicos

      documento
      06 jun 2019
      -
      Production of ecological enzymatic vegetable extracts for the production of sheep cheese.
      Quesopía S.L.
      • vegetal
      • cuajo
      • queso de oveja
      • extracto vegetal
      • lactosuero
      • lácteos ecológicos
      • quesería artesanal
      • innovación rural
      • valorización de subproductos
      • producción sostenible

      Proyecto HORTIVALOR: Planta de procesamiento de hortalizas para la elaboración de zumos y cremas de hortalizas ecológicas

      documento
      09 ene 2022
      -
      HORTIVALOR - Valorisation of organic market garden products using emerging technologies for the treatment of vegetable juices and creams
      IRTA
      • horticultura ecológica
      • zumos y cremas ecológicos
      • tecnología HPP
      • conservación no térmica
      • valor funcional
      • compuestos bioactivos
      • higiene y conservación
      • productos hortofrutícolas
      • innovación en alimentos
      • agricultura sostenible

      Proyecto GO DIIANA: Proteína de insectos en la cadena de valor alimentaria sostenible

      documento
      09 ene 2022
      -
      GO DIIANA: Development of a circular and sustainable value chain based on the Inclusion of Insects in Foods based on Alternative Proteins
      Sonia Puerto
      • Escarabajo del gusano de la harina menor
      • proteína de insectos
      • proteínas alternativas
      • alimentación sostenible
      • innovación alimentaria
      • economía circular
      • nutrición humana
      • prototipos de alimentos
      • cadena de valor
      • ingredientes funcionales

      Recuperar y potenciar el valor de los productos agrícolas locales a través de la gastronomía

      documento
      19 mar 2024
      -
      Landscape resilience knowledge alliance for agriculture and forestry in the Mediterranean basin
      Carmen Rodríguez
      • aceite de oliva
      • gastronomía
      • Sector agroalimentario
      • desarrollo rural
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