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    151 resultados

      El potencial de la bellota de rebollo como harina sin gluten

      documento
      31 jul 2024
      -
      Landscape resilience knowledge alliance for agriculture and forestry in the Mediterranean basin
      Mariline Borges+ 2
      • Bellota
      • Rebollo
      • Harina
      • Harina sin gluten
      • Quercus pyrenaica
      • Tanino
      • Tratamiento
      • Almidón
      • Compuestos bioactivos
      • Valor nutricional

      El potencial de la bellota de los Pirineos como harina sin gluten

      documento
      31 jul 2024
      -
      Landscape resilience knowledge alliance for agriculture and forestry in the Mediterranean basin
      Mariline Borges+ 2
      • Quercus pyrenaica
      • bellota de roble
      • harina sin gluten
      • eliminación de taninos
      • compuestos fenólicos
      • perfil nutricional
      • proceso de tostado
      • productos alimenticios sostenibles
      • semilla de roble
      • transformación de alimentos

      El potencial de la bellota del roble negro como harina sin gluten

      documento
      31 jul 2024
      -
      Landscape resilience knowledge alliance for agriculture and forestry in the Mediterranean basin
      Mariline Borges+ 2
      • Bellota
      • Roble negro
      • Harina sin gluten
      • Eliminación de taninos
      • Compuestos fenólicos
      • Valor nutricional
      • Elaboración de alimentos
      • Quercus pyrenaica
      • Aldea de Prada
      • Montesinho

      El potencial de la bellota del roble de los Pirineos como harina sin gluten

      documento
      31 jul 2024
      -
      Landscape resilience knowledge alliance for agriculture and forestry in the Mediterranean basin
      Mariline Borges+ 2
      • bellotas
      • Quercus pyrenaica
      • harina sin gluten
      • eliminación de taninos
      • compuestos fenólicos
      • fibra alimentaria
      • contenido en proteínas
      • tostado
      • descascarillado
      • composición nutricional

      El potencial de la bellota del roble pirenaico como harina sin gluten

      documento
      31 jul 2024
      -
      Landscape resilience knowledge alliance for agriculture and forestry in the Mediterranean basin
      Mariline Borges+ 2
      • Harina de bellota
      • Roble pirenaico
      • eliminación de taninos
      • sin gluten
      • análisis nutricional
      • compuestos fenólicos
      • procesamiento de bellotas
      • Parque Natural de Montesinho
      • Portugal
      • método de asado

    Proyectos relevantes

    Hemos encontrado algunos proyectos que podrían ser relevantes para usted, basados en su búsqueda.

      Las posibilidades de la bellota del roble de los Pirineos como fuente de harina sin gluten

      documento
      31 jul 2024
      -
      Landscape resilience knowledge alliance for agriculture and forestry in the Mediterranean basin
      Mariline Borges+ 2
      • correndo
      • bronce
      • célula de la piel
      • cormo de pino
      • construcción de madera
      • cucaracha
      • cucaracha
      • cucaracha
      • cucaracha

      La importancia de las mediciones reológicas en la evaluación de la calidad de la harina

      documento
      12 ene 2023
      -
      Climate Resilient Orphan croPs for increased DIVersity in Agriculture
      Miroslav Hadnađev+ 1
      • reología
      • calidad de la harina
      • gluten
      • cereal
      • sin gluten
      • instrumentos reológicos
      • Brabender GlutoPeak
      • Chopin Mixolab
      • pruebas de masa
      • ensayos oscilatorios dinámicos

      Bellota de rebollo: potencial forestal no maderero en el norte de Portugal

      documento
      07 dic 2024
      -
      Landscape resilience knowledge alliance for agriculture and forestry in the Mediterranean basin
      Margarida Rios+ 3
      • bellota
      • Quercus pyrenaica
      • productos forestales no madereros
      • valorización sostenible
      • Parque Natural de Montesinho
      • disponibilidad de recursos
      • cadenas de valor locales
      • harina de bellota
      • alimentos sin gluten
      • producción forestal
      • norte de Portugal

      Ficha técnica «Recetas resilientes»

      documento
      01 feb 2022
      -
      Cereals Diversity for adaptation to climate change (CEREALI RESILIENTI 2.0)
      Alba Pietromarchi+ 1
      • Harina CCP
      • receptas con cereales ancestrales
      • control del gluten
      • harinas integrales
      • masa madre
      • harina molida a la piedra
      • tasa de extracción
      • Cereales Resilientes 2.0
      • Alba Pietromarchi
      • Luca Colombo

      Ficha técnica «Harinas resilientes»

      documento
      01 feb 2022
      -
      Cereals Diversity for adaptation to climate change (CEREALI RESILIENTI 2.0)
      Alba Pietromarchi+ 1
      • cereales resistentes
      • harinas ecológicas
      • Poblaciones cruzadas compuestas
      • valor nutracéutico
      • control de micotoxinas
      • reología de la masa
      • molienda de grano integral
      • harina molida a la piedra
      • tasa de extracción
      • seguridad alimentaria
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