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El EU-FarmBook es una colección de buenas prácticas para agricultores y selvicultores. Todo el contenido de su biblioteca procede de proyectos de investigación de Horizon. Más información sobre este proyecto en nuestro sitio web.

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Bandera europea

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Bandera europea

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    158 resultados

      Practice abstract del Grupo Operativo sobre el fomento del cultivo de judías de Cataluña mediante conservas innovadoras para la Denominación de Origen Protegida Mongeta del Ganxet

      documento
      06 jun 2021
      -
      Promotion of the cultivation of beans in Catalonia through the innovative canning of the DOP Mongeta del Ganxet (ganxet bean, Protected Designation of
      Josep Ferrer
      • DOP Mongeta del Ganxet
      • alubia del Ganxet
      • conserva innovadora
      • calidad sensorial
      • tratamiento térmico
      • germoplasma
      • IRTA
      • Fundación Miquel Agustí
      • conserva sin alteración
      • espectroscopia NIR

      GO VEGGIE Embutidos: Desarrollo de sustitutos vegetales de los embutidos a partir de excedentes agrícolas

      documento
      09 ene 2022
      -
      VEGGIE CURED MEATS: Development of meat analogues for raw-cured sausage and cured ham
      Francesc Borrisser
      • carne vegetal sostenible
      • sustitutos de los embutidos
      • excedentes de cultivos autóctonos
      • innovación agroalimentaria
      • reducción del desperdicio de alimentos
      • La agricultura catalana
      • productos cárnicos veganos
      • proteína sostenible
      • proteína de origen vegetal
      • tecnología alimentaria

      Ficha Mejoras tecnológicas en el cultivo y la poscosecha del tomate de colgar

      documento
      15 ene 2019
      -
      Technological improvements in the cultivation and postharvest of Catalan hanging tomatoes (“tomàquet de penjar”)
      Antoni Pla Urrea
      • tecnologías de cultivo
      • postcosecha
      • tomate colgado
      • calidad sensorial
      • rentabilidad
      • mejora tecnológica
      • Cuenca del Tordera
      • Centro Federal de Formación Profesional para Civiles
      • gestión sostenible

      Entrevista a Salvador Ruiz sobre sistema de referencia y armonización de paneles de cata de aceite de oliva en Andalucía

      documento
      09 dic 2022
      -
      REFERENCE AND HARMONIZATION SYSTEM OF VIRGIN OLIVE OIL TASTING PANELS FROM ANDALUSIA - INTERPANEL
      Salvador Ruiz Plaza
      • aceite oliva virgen extra
      • cata de aceite
      • panel de cata digital
      • Sistema Interpanel
      • homogeneización de paneles
      • análisis sensorial
      • calidad diferenciada
      • pruebas de panel
      • digitalización
      • estándares sensoriales
      • Aceite de oliva virgen extra
      • evaluación sensorial
      • pruebas online
      • normativa europea
      • COI/T.20/Doc. n.º 15

      Mejora de la calidad de la carne de cerdo mediante estrategias integradas en la explotación y el matadero con clasificación NIRS en línea

      documento
      15 ene 2019
      -
      Comprehensive improvement of pork meat through productive strategies at farm level and innovative, online NIRS tools for classification at slaughterho
      MATADERO FRIGORÍFICO DEL CARDONER SA
      • calidad de la carne de cerdo
      • Cerdo Duroc
      • inmunocastración
      • matadero
      • NIRS
      • ensayos de campo
      • homogeneidad de la carne
      • protocolos de alimentación
      • normas sobre canales
      • IRTA

    Proyectos relevantes

    Hemos encontrado algunos proyectos que podrían ser relevantes para usted, basados en su búsqueda.

      Preservar la producción de grosellas negras en Borgoña-Franco Condado ante el cambio climático

      vídeo
      15 abr 2024
      -
      Preservation of the blackcurrant sector in Burgundy and Franche-Comté : production volumes and organoleptic quality securisation in the context of glo
      Sebastien Traverse
      • Grosella negra
      • Borgoña
      • Franco Condado
      • cambio climático
      • volúmenes de producción
      • calidad sensorial
      • prácticas agroecológicas
      • polinización
      • grupo operativo
      • vídeo

      Optimización de las condiciones de almacenamiento de la carne para mejorar su calidad y vida útil

      documento
      09 ene 2022
      -
      OPTICARN - Optimising the storage conditions of meat from different species to improve sensory quality and shelf life, applying specific ageing protoc
      Francesc Borrisser Pairó
      • carne de vacuno
      • cordero
      • carne de cerdo
      • conejo
      • maduración de la carne
      • prolongación de la vida útil
      • calidad sensorial
      • maduración controlada
      • Proyecto OPTICARN
      • conservación de la carne

      Protección del mosto contra la oxidación en la elaboración de vinos blancos y rosados

      documento
      29 abr 2025
      -
      Ochrona moszczu przed utlenieniem kluczem do wysokiej jakości wina
      Mariusz Porębski
      • producción de vino
      • protección imprescindible
      • nutracéuticos
      • composición química
      • vino blanco
      • vino rosado
      • prevención de la oxidación
      • compuestos fenólicos
      • gas inerte
      • tecnología de la vinificación

      Ficha GO FRUHPH: Aplicación de las Ultra Altas Presiones por Homogeneización en zumos de fruta y vinos para la mejora de la calidad y la conservación sin aditivos

      documento
      09 ene 2022
      -
      FRUHPH: Application of ultra high-pressure homogenisation in fruit juices and wines to improve quality and additive-free preservation
      ELOI MONTCADA
      • Ultra Alta Presión de Homogeneización (UHPH)
      • zumos de fruta
      • vinos
      • técnica no térmica
      • esterilización a bajas temperaturas
      • inactivación de microorganismos
      • disrupción celular
      • enzimas oxidativas
      • estabilidad fisicoquímica
      • estabilidad sensorial
      • gestión energética
      • residuos agrícolas
      • innovación alimentaria
      • Cataluña
      • Plano de Urgell
      • Alto Penedès
      • Baix Camp

      Calidad nutricional y sensorial de los productos lácteos y cárnicos de animales alimentados con pasto

      documento
      30 dic 2018
      -
      Guide pâturage : 100 fiches pour répondre à vos questions
      Sophie Prache (INRAE)+ 2
      • calidad del césped
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      • composición de la dieta
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