Producción en la propia explotación de vermicompost a partir de orujo de uva

El orujo es un subproducto del proceso de elaboración del vino, compuesto por hollejos, semillas y tallos que quedan tras el prensado de la uva. En Italia, suele venderse a terceros para la producción de grappa; sin embargo, constituye un valioso recurso agrícola para mejorar la salud del suelo. Este resumen de la práctica muestra cómo una explotación vitivinícola de la Toscana (Italia) utiliza el orujo de uva, la vinaza y los tallos de la uva para producir vermicompost de alta calidad que luego se utiliza para enriquecer los suelos del viñedo. Esta práctica permite cerrar el ciclo de nutrientes en la explotación, lo que aporta importantes ventajas en términos económicos y medioambientales, así como en el vigor de las plantas y los rendimientos.