¿Qué variedades de trigo blando se deben seleccionar para la agricultura ecológica? Resultados y perspectivas de un estudio comparativo con el rendimiento de las variedades en un sistema de cultivo de «bajos insumos»

La selección de variedades adaptadas a las condiciones variables de la agricultura ecológica es una de las posibles soluciones para aumentar los rendimientos y mantener, o incluso mejorar, la calidad del trigo blando cultivado según este modo de cultivo. Entre 2004 y 2011, el grupo de innovación varietal «trigo blando» del departamento DGAP del INRA puso en marcha un programa experimental en tres regiones con condiciones edafoclimáticas diversas, que incluía la evaluación de genotipos variados en regímenes de «bajos insumos» (FI) y en agricultura ecológica (AB). La comparación de los 17 pares de ensayos FI/AB seleccionados pone de manifiesto el interés de una selección indirecta mediante el sistema de «bajos insumos» para identificar genotipos adecuados para la agricultura ecológica en función de diferentes caracteres —entre ellos, el rendimiento y el contenido proteico de los granos—, así como para caracterizar los genotipos «GPD+» (desviación positiva de la proteína del grano), que aprovecharían mejor el nitrógeno disponible. No obstante, la aptitud para la panificación, que a menudo se ve alterada y es más inestable en la agricultura ecológica, requiere evaluar los genotipos seleccionados en condiciones de agricultura ecológica, al menos en los últimos años de selección.