El plátano y sus derivados en la alimentación animal

Las hojas y el falso tronco (estípite) del plátano, así como los frutos no comercializados (desechos de la selección), pueden aprovecharse como alimento para el ganado. Los rumiantes pueden aprovechar todos los productos del platanero, mientras que los monogástricos solo aprovechan eficazmente los descartes de la selección. Independientemente de la especie animal, los frutos tienen un valor energético similar al de los cereales. Los residuos de la selección, así como los estípites, carecen, en cambio, de proteínas. Las hojas consumidas por los rumiantes tienen el mismo valor alimenticio que una hierba de calidad media. La optimización del aprovechamiento de los productos del plátano pasa por la evolución de las plantaciones de plátanos, que actualmente son monocultivos, hacia unidades de producción de tipo policultivo con ganadería. Aún es necesario seguir trabajando para desarrollar estos nuevos sistemas de producción.