Sistemas de producción que aprovechan los recursos locales en la cría de cerdos en entornos tropicales

La producción porcina en las Antillas se lleva a cabo tanto en explotaciones especializadas de tipo industrial como en sistemas alternativos que dependen en gran medida de la biodiversidad disponible en su entorno. Estos últimos sistemas se caracterizan principalmente por la presencia de varias producciones (vegetales y ganaderas) y constituyen un motor de innovación en lo que respecta a la valorización de los recursos locales. Los trabajos del INRA y de sus socios sobre el uso de los recursos locales en la producción porcina pueden contribuir al desarrollo de la producción en Martinica y Guadalupe. A partir de los principales conocimientos adquiridos por el INRA sobre la caracterización de los sistemas existentes, el valor alimenticio de las fuentes energéticas (plátano, caña de azúcar, tubérculos, raíces) y de las fuentes de nitrógeno (hojas de tubérculos y raíces, leguminosas), así como de la caracterización del cerdo local, el cerdo criollo, se proponen sistemas de producción porcina que aprovechan los recursos locales.