Las explotaciones agrícolas periurbanas: diversidad y lógicas de desarrollo

Esta ponencia ofrece una síntesis de los conocimientos sobre las explotaciones agrícolas periurbanas. Los estudios estadísticos muestran que la agricultura periurbana presenta características estructurales específicas: explotaciones más pequeñas y más intensivas. Esta agricultura también se caracteriza por su diversidad en cuanto a producciones, estructuras o modalidades de venta. Así lo subrayan también las monografías locales, que además señalan los procesos de desarrollo de estas formas de agricultura diferenciadas. A continuación, la comunicación propone analizar con mayor detalle las explotaciones agrícolas cercanas a Angers, Dijon y Montpellier, a la luz de estudios recientes. Esto permite demostrar que los contrastes entre las agriculturas periurbanas se explican, en primer lugar, por las características de la agricultura del territorio en el que se inscribe la ciudad. No obstante, se observan dinámicas agrícolas similares en las proximidades de las ciudades. La combinación de estas observaciones permite identificar tres lógicas de desarrollo de las explotaciones agrícolas periurbanas: (i) convertir la abundancia de espacio agrícola en un recurso para convivir con la ciudad; (ii) potenciar la ubicación periurbana para garantizar un posicionamiento comercial y aprovechar las oportunidades locales; (iii) desarrollar estrategias residenciales que incluyan la agricultura