La ganadería bovina y el medio ambiente: ¿qué soluciones técnicas u organizativas baraja el INRA?

Este texto presenta el punto de vista de la comisión ganadera ovina sobre el estado actual de los efectos de los sistemas ganaderos ovinos en el medio ambiente. Se fundamenta en un análisis exploratorio simplificado sobre el uso de recursos escasos, los residuos, la gestión de la biodiversidad y la conservación de los paisajes por parte de los sistemas ganaderos bovinos. Esta ganadería es muy diversa. Se caracteriza por niveles extremos de intensificación, desde los sistemas lecheros de alta producción hasta los sistemas extensivos de pastoreo para la cría de terneros. Sin embargo, la variabilidad intrasistema de los balances medioambientales suele ser mucho mayor que la variabilidad entre sistemas. Nuestro análisis destaca los trabajos realizados por numerosos equipos de investigación para cuantificar los diferentes flujos contaminantes, las necesidades de energía renovable o de agua, y recuerda las posibilidades de modular las emisiones de GEI. Destaca la importancia de la gestión de los pastizales y de la maximización del pastoreo como elementos para mejorar el balance medioambiental en numerosos criterios. Asimismo, recuerda que, gracias al pastoreo de los herbívoros, los pastizales pueden seguir siendo un importante reservorio de biodiversidad florística y faunística.