Forrajes secos: proceso de producción y técnicas para obtener una calidad óptima

Los forrajes secos se producen reduciendo la humedad para evitar el deterioro y mantener la calidad nutricional. Un alto contenido de humedad provoca la aparición de moho, la reacción de Maillard y la degradación enzimática. El volteo aumenta la exposición al sol, lo que reduce el tiempo de secado y las pérdidas. Voltear cuando la humedad se sitúa entre el 45 % y el 50 % preserva la calidad. El volteo nocturno limita la reabsorción de agua y mejora el secado. El momento óptimo de corte es al inicio de la espigadura en el caso de las gramíneas y al inicio de la floración en el de las leguminosas. Retrasar el corte aumenta la materia seca y acelera el secado. La humedad objetivo para el heno es del 15 % (85 % de materia seca). La altura de corte influye en el rebrote; cortar demasiado bajo reduce el vigor del rebrote. El acondicionamiento en el campo puede aumentar la pérdida de agua hasta en un 30 %. El secado en el campo o en secaderos preserva la calidad, siendo los secaderos la opción óptima. A continuación se procede al empacado final y al almacenamiento. Con el apoyo del proyecto OK-Net EcoFeed y de la AIAB.