Cultivo ecológico de habas y trigo en rotación para obtener proteínas sostenibles y trigo panificable

El cultivo intercalado de trigo de invierno y haba favorece la agricultura ecológica sostenible al reducir el uso de fertilizantes nitrogenados, mejorar el control de las malas hierbas, potenciar la actividad de los polinizadores y mantener una alta calidad del trigo. Esta práctica aumenta los rendimientos y favorece la producción de proteínas de origen vegetal, especialmente en zonas donde el estiércol es escaso. La densidad óptima de siembra y la selección de variedades son fundamentales para el éxito. Los datos de los ensayos realizados en la plataforma Organic Farm Knowledge confirman su eficacia.