La harina de estrellas de mar como fuente sostenible de proteínas para piensos destinados a animales monogástricos

Las estrellas de mar se capturan para controlar las poblaciones que se alimentan de los mejillones de criadero, lo que proporciona una fuente sostenible de proteínas para la alimentación de animales monogástricos. Con un contenido proteico del 38-70 %, la harina de estrellas de mar puede sustituir a las fuentes proteicas tradicionales si se captura tres meses antes del desove, con el fin de maximizar el contenido proteico y minimizar el contenido de cenizas. Debido a sus elevados niveles de calcio, su inclusión en las raciones para lechones se limita a alrededor del 5 %. Aunque no cuenta con certificación ecológica, está permitida en los piensos ecológicos, ya que no es de origen agrícola. La producción comercial está consolidada en Dinamarca. Las raciones pueden formularse para equilibrar los aminoácidos y reducir los niveles de proteína bruta, lo que mejora la sostenibilidad. Se puede obtener más información a través de la Universidad Internacional de Aarhus.