La soja con bajo contenido en ANF mejora la digestibilidad de las proteínas en las vacas lecheras sin necesidad de procesamiento

La soja con un contenido reducido de factores antinutricionales (ANF) mejora la digestibilidad de las proteínas en las vacas lecheras sin necesidad de tratamiento térmico ni químico. Un estudio en el que se comparó una variedad de soja con bajo contenido en ANF (25 mg de antitripsina/g de harina) con variedades convencionales (50-55 mg/g) no encontró diferencias significativas en la producción de leche, la fertilidad ni la calidad de la leche. Esto permite su alimentación directa en la explotación, lo que reduce los costes de procesamiento y favorece la agricultura sostenible. La herramienta ayuda a identificar variedades de soja con bajo contenido en ANF para su aplicación práctica. Investigación relacionada disponible en CRPA (http://www.crpa.it).