Detección de daños por calor en las semillas de soja mediante espectroscopia NIR

Este vídeo muestra cómo la espectroscopia del infrarrojo cercano (NIR) es un método rápido y no destructivo para detectar daños por calor en la soja procesada, un factor clave para la calidad de los piensos. Destaca un estudio de 2020 realizado entre 30 procesadores de soja de Europa Central, que demuestra la eficacia de la NIR para evaluar la actividad inhibidora de la tripsina (TIA), el índice de disulfuro de proteínas (PDI) y la composición de aminoácidos. Esta tecnología ofrece una alternativa rentable y en tiempo real a los métodos de laboratorio tradicionales, lo que mejora la eficiencia en el control de calidad de los piensos. Aplicable tanto a la producción de piensos convencionales como ecológicos, el NIR facilita una mejor toma de decisiones en la fabricación de piensos para el ganado. Entre los recursos relacionados se incluyen una demostración en YouTube, la página web de Donausoja y la iniciativa LegumeHub.