El procesamiento de la camelina en el norte de Italia: producción sostenible de aceite y piensos

La camelina es un cultivo oleaginoso prometedor para la agricultura ecológica en el norte de Italia; se siembra en octubre y se cosecha en mayo/junio. Favorece la diversificación agrícola y las rotaciones de cultivos sostenibles. El aceite de alta calidad se obtiene mediante extracción a baja temperatura y a presión, lo que permite conservar nutrientes como los tocoferoles para su uso en alimentación, cosmética y nutracéuticos. La torta, rica en proteínas, se utiliza como pienso de alto valor para animales. Para que el procesamiento tenga éxito se requiere un clima seco, cosechadoras especializadas (por ejemplo, cosechadoras de trigo modificadas), la limpieza de las semillas con cribas o clasificadores ópticos, y un secado inmediato si la humedad es elevada. La cadena de valor cuenta con el apoyo de OK-Net EcoFeed y AIAB Italia, con el objetivo de lograr la autosuficiencia regional en piensos y la calidad del producto.