Piensos a base de soja para aves de corral: elaboración y gestión nutricional

La soja es un ingrediente alimenticio rico en proteínas para aves de corral que requiere un tratamiento térmico para desactivar los factores antinutricionales, como los inhibidores de la tripsina, que dificultan la digestibilidad. El tostado o el asado mejoran la disponibilidad de proteínas, prolongan la vida útil hasta 6-12 meses y permiten su inclusión en las raciones en una proporción de hasta el 20 % tras la desoleación. En los sistemas ecológicos, la metionina se aporta mediante alternativas como la proteína de arroz, la torta de sésamo o la torta de girasol. La soja favorece la fijación de nitrógeno a través de Bradyrhizobium japonicum, lo que reduce las necesidades de fertilizantes hasta en un 80 %. El ácido linoleico aumenta el tamaño de los huevos, y el aceite prensado puede reutilizarse. Las unidades móviles de tostado y los protocolos de procesamiento estandarizados garantizan resultados uniformes, lo que favorece la producción local de piensos y reduce la dependencia de la soja importada. Relacionado: Bioland (https://www.bioland.de).