Cultivo de soja para la producción de tofu

Cultivo de soja para la producción de tofu: pasos clave en la selección de variedades, la inoculación, la cosecha y el procesamiento poscosecha para los agricultores que desean producir tofu integral y rico en proteínas, en lugar de pienso para animales o aceite. Forma parte de las iniciativas LegumeHub y Legumes Translated, que promueven el cultivo y el procesamiento sostenibles de las leguminosas en Europa.