La haba en la alimentación ecológica de las aves de corral: aplicación práctica en granjas alemanas

La haba (Vicia faba L.) es una legumbre rica en proteínas y energía que se utiliza con éxito en la alimentación avícola ecológica en las explotaciones alemanas. Aporta lisina, un aminoácido esencial del que carecen las raciones a base de cereales, y puede sustituir o complementar a la soja sin necesidad de procesamiento adicional. El cultivo propio de habas mejora los márgenes de beneficio en comparación con su venta a los productores de piensos compuestos. Los estudios de caso de dos granjas ecológicas alemanas muestran una integración eficaz en raciones de pienso libres de OMG, lo que favorece la producción avícola ecológica sostenible.