Biorrefinería de hoja de olivo: valorización sostenible para la obtención de bioproductos

La biomasa de hojas de olivo se transforma en más de 40 bioproductos de alto valor, ricos en polifenoles y triterpenos, mediante procesos de biorrefinería sostenibles. El proyecto OLEAF4VALUE, financiado por el programa Horizonte 2020 de la UE, ha desarrollado procesos basados en enzimas y microorganismos, la tecnología MIP (Affinisep) para obtener extractos de alta pureza, y un procesamiento optimizado desde el punto de vista energético y de bajo impacto. Con sede en Madrid (España), el proyecto se puso en marcha en julio de 2021 y alcanzó hitos clave, entre los que se incluyen cinco procesos de biorrefinería inteligente, un escaneo rápido de la biomasa y un software de clasificación para un uso de la biomasa orientado al mercado. Los bioproductos muestran una fuerte actividad antioxidante y antimicrobiana, y los extractos ricos en polifenoles favorecen la salud intestinal. Sus aplicaciones abarcan los alimentos funcionales, los cosméticos y los piensos para la acuicultura, lo que garantiza la sostenibilidad medioambiental, social y económica.