Estructura de los pelos radiculares y absorción de nutrientes por las plantas en imágenes microscópicas

La espirulina, una microalga rica en nutrientes conocida científicamente como Arthrospira, se cultiva ampliamente en estanques de canalización debido a su alto contenido en ficocianina y a sus beneficios para la salud. Prospera en aguas alcalinas y crece de forma óptima a una temperatura de entre 25 y 30 °C, con una intensidad y un espectro lumínicos controlados; la luz roja aumenta la producción de ficocianina en un 40 %. Se cosecha mediante filtración con malla de 25 micrómetros y requiere un secado rápido para preservar su calidad. Las cepas A. platensis y A. maxima presentan un alto crecimiento y un elevado rendimiento de pigmentos, y algunas superan a la biomasa comercial. Entre las prácticas sostenibles se incluye la reutilización del filtrado mediante rayos UV u ozonización para evitar la contaminación. La espirulina está recomendada por la OMS para poblaciones desnutridas y es un superalimento prometedor debido a su alta densidad de proteínas y micronutrientes. La investigación se llevó a cabo en Bélgica, con el apoyo del Fondo Europeo de Desarrollo Regional, y se publicó en papel con certificación FSC.