La transformación de las aguas residuales del lavado de aceitunas en un recurso para la fertirrigación en el sur de España

La producción de aceite de oliva en Canena, Jaén (España), genera un importante volumen de aguas residuales de lavado que, tradicionalmente, se gestionaban mediante un costoso proceso de evaporación. La cooperativa San Isidro, que agrupa a 300 olivareros, fue pionera en la implantación de una solución circular mediante la reutilización de las aguas residuales tratadas para el riego por goteo tanto subterráneo como en superficie. Tras los retos iniciales relacionados con la obstrucción del sistema y la resistencia de la comunidad, la instalación en 2010 del sistema de filtración automático AZUD Helix redujo los sólidos de más de 100 µm, lo que permitió su compatibilidad con los sistemas de goteo locales. En 2011, una comunidad de regantes adoptó esta práctica tras una validación técnica y un proceso de consulta. En 2023, el Grupo Operativo SUBALMA EIP-AGRI —integrado por la cooperativa, AZUD, CEBAS-CSIC, ASAJA y la administración local— confirmó que las aguas residuales filtradas aumentaban el rendimiento de los olivos, reducían el uso de fertilizantes, no causaban daños al sistema y reducían los costes de gestión de las aguas residuales. El caso demuestra la integración técnica y social satisfactoria de las aguas residuales tratadas de las almazaras para su uso como fertilizante, y pone de relieve el papel de la colaboración, la filtración y la demostración a la hora de facilitar la replicación a nivel regional.