Agricultura en Francia: tendencias en explotaciones agrícolas, mano de obra, seguridad y salud

El sector agrícola francés aporta un 3,5 % al PIB y da empleo al 5,0 % de la población activa, con 389 800 explotaciones en funcionamiento en 2020. Las grandes explotaciones (SGP > 250 000 €) producen el 87 % de la producción y emplean al 42 % de la población activa. Las regiones especializadas se centran en los cereales, los productos lácteos, la viticultura y la agricultura mixta, y el 52 % de las explotaciones se dedican a la producción vegetal. El sector cuenta con 761 300 trabajadores, de los cuales el 65 % son propietarios o copropietarios, con una edad media de los gestores de 51,4 años (el 79 % son hombres). La participación femenina está aumentando, especialmente en la horticultura y la ganadería, pero sigue siendo baja en los puestos directivos. Entre 2010 y 2020, el número de propietarios de explotaciones y de trabajadores fijos disminuyó, y el de mujeres propietarias se redujo de 306 800 a 220 400. En 2021 se produjeron 12 982 accidentes laborales (28 por cada 1 000 empleados), la cifra más elevada en la ganadería y la producción lechera. Los trastornos musculoesqueléticos afectaron al 57,2 % de los agricultores en 2022, mientras que las enfermedades profesionales (2,3-2,7 por cada 1 000) se relacionaron con tareas repetitivas, el ruido y el polvo. El suicidio representó el 23,4 % de las muertes de agricultores (2020-2023), a menudo debido al estrés económico y al aislamiento. A pesar de una caída del 38 % en los accidentes con baja laboral entre los propietarios (2010-2021), la escasez de mano de obra y los efectos del cambio climático en los rendimientos siguen siendo retos clave. Los datos de Agreste, Ceresc, las Cámaras de Agricultura, el INSEE y el proyecto SafeHabitus, financiado por la UE, ponen de relieve los cambios demográficos, los riesgos para la salud y las presiones económicas en la agricultura francesa.