Fertilizantes orgánicos, innovación en la elaboración de queso, venta directa, autosuficiencia energética

La granja de los hermanos Saba, situada en el noroeste de Cerdeña, aplica prácticas sostenibles como la fertilización orgánica del suelo, la siembra directa y el uso de energía fotovoltaica para cubrir el 70 % de sus necesidades. Cuentan con una pequeña quesería en la propia finca que elabora más de siete variedades de queso enriquecidas con semillas de lino para aumentar el contenido de ácido linoleico conjugado (CLA). Los productos se venden directamente en la granja, en el mercado de Campagna Amica y en un punto de venta al por menor de Sassari. La granja tiene una extensión de 180 hectáreas, en las que se crían 120 ovejas lecheras de raza sarda y 800 corderos, con una producción anual de leche de entre 255 y 280 litros por animal. Las innovaciones tienen como objetivo aumentar los ingresos, reducir los costes y garantizar una planificación financiera a largo plazo mediante un pastoreo y una gestión de cultivos sostenibles.