Elegir el sistema de pastoreo: rotativo o continuo

La elección del sistema de pastoreo influye en la organización del pastizal, el trabajo, la frecuencia de las decisiones y la regularidad de la ingesta y la producción. Existen dos grandes sistemas: el pastoreo continuo y el pastoreo rotativo, con variantes según las prácticas, las regiones y los enfoques. El pastoreo rotativo, en particular, permite una mejor gestión del pastizal gracias a una rotación regular de los rebaños entre parcelas, con tiempos de descanso adecuados. Los indicadores clave incluyen la altura de la hierba, el número de hojas por tallo o los grados-día. La elección depende de la organización de la explotación, del clima y de las preferencias del ganadero.