Producción y comercialización de productos lácteos basados en pastos naturales

Producción láctea basada en el pastoreo natural en el centro-este de Cerdeña. La granja Erkiles, situada en Ozza (NU), está especializada en quesos artesanales de oveja elaborados con cuajo vegetal y con la certificación «Vegetarian Quality». Entre sus productos se incluyen quesos frescos, semicurados y curados, crudos o termizados, con infusiones de hierbas mediterráneas. La granja promueve el patrimonio pastoral, las prácticas sostenibles y la agricultura respetuosa con el medio ambiente a través de su página web, lo que le permite vender sus productos en toda Italia y Europa, al tiempo que atrae a turistas. Las innovaciones se centran en la calidad superior de los productos, la expansión del mercado y la gestión medioambiental.