Ganadería mixta de vacuno y ovino, transformación local y cadena de suministro corta

La explotación pasó de la cría convencional de la raza Belgian Blue a un sistema de ganadería ecológica de la raza Angus basado en el pastoreo y la autosuficiencia. Utiliza diversas mezclas de pastos, lo que reduce la dependencia de insumos comerciales, pesticidas y antibióticos. Con una extensión de 149 hectáreas, la explotación produce carne y hortalizas de alta calidad mediante el pastoreo rotativo, lo que mejora la fertilidad del suelo y estabiliza los precios de la carne de Angus. El sistema integra el policultivo, el procesamiento de la carne en la propia granja y la venta directa al consumidor a través de dos tiendas, lo que mejora la sostenibilidad, reduce los costes de producción y elimina los residuos tóxicos.