Mejora de la eficiencia de las explotaciones ovinas lecheras mediante la transición al pastoreo extensivo

En Cerdeña (Italia), una explotación ovina de 85 ha pasó de los cultivos forrajeros intensivos a pastos permanentes con resiembra espontánea, gestionando 530 ovejas con partos fuera de temporada para producir queso y ricotta en verano. El pastoreo rotativo en parcelas específicas para cada grupo garantiza un alto aprovechamiento de los pastos y la calidad de la leche. Los 100 000 litros de leche anuales se procesan in situ, lo que reduce los costes y aumenta los ingresos. Entre las ventajas se incluyen un pastoreo prolongado, la producción durante todo el año y una mayor autosuficiencia. El éxito requiere conocimientos especializados en gestión de pastos, objetivos de mercado claros y una mano de obra intensiva.