Gestión del pastoreo y conservación del forraje en la ganadería lechera de montaña

Esta granja de montaña de 16 hectáreas, situada en el Tirol del Sur (Italia), obtuvo la certificación ecológica en enero de 2018 gracias a una gestión innovadora del pastoreo y del forraje. El ganado lechero pasta desde mediados de abril hasta octubre mediante un sistema de pastoreo en praderas de corte corto (Kurzrasenweide), lo que reduce el uso de concentrados y de piensos externos. Este sistema reduce los costes de combustible y la mano de obra, mientras que el heno seco producido en la propia explotación y un sistema de secado en el establo con deshumidificadores y módulos fotovoltaicos garantizan un forraje de invierno de alta calidad. El éxito de la granja se basa en zonas de pastoreo contiguas, un manto vegetal resistente y un seguimiento continuo de los pastos. Un programa de «vacaciones en la granja» permite poner a prueba nuevas prácticas.