La transición hacia la producción lechera ecológica y la estrategia de valor añadido de los ganaderos en Wielkopolska

Futyma regenta una pequeña granja lechera ecológica en el norte de Wielkopolska (Polonia), que está pasando de la agricultura convencional a la ecológica debido a las limitaciones de espacio. La granja produce leche con certificación ecológica y «Kreuzer», un queso duro elaborado según una receta familiar. Situada en un paisaje pintoresco a orillas de un río con praderas permanentes, la granja aprovecha las ventajas naturales y las prácticas sostenibles. Ante la creciente demanda de productos ecológicos en Polonia, la familia tiene previsto aumentar el número de reses de la raza Simmental, mejorar la calidad de los prados mediante la aireación y la retirada de la hierba, y explorar la posibilidad de desarrollar el agroturismo y un restaurante en la granja. Su éxito se debe a la pasión, la experiencia y la adaptación estratégica.