La achicoria para mejorar la resistencia a la sequía estival en los pastos franceses

La achicoria es una alternativa forrajera resistente a la sequía para los sistemas lecheros franceses, que prospera en condiciones de altas temperaturas y sequía gracias a su raíz pivotante profunda, que accede a la humedad del subsuelo. Permite el pastoreo continuo durante el verano, reduce las necesidades de aporte de nitrógeno cuando se combina con leguminosas como el trébol blanco y el trébol rojo, y requiere un ciclo de pastoreo rotativo rápido de unas tres semanas. Para que su integración tenga éxito, es necesario planificar cuidadosamente los prados y disponer de una superficie suficiente —por ejemplo, 22 hectáreas sembradas con achicoria y trébol a razón de 3 kg/ha de cada uno— para mantener a 90 vacas lecheras durante los períodos secos del verano.