El sistema de ganadería lechera garantiza la sostenibilidad económica y el equilibrio entre la vida laboral y personal en el sur de Finisterre

Un ganadero lechero del sur de Finisterre, en Francia, mantiene un sistema rentable de producción de leche ecológica con 80 vacas de raza cruzada que producen 240 000 litros al año. Gracias al pastoreo durante todo el año en 80 hectáreas de praderas mixtas y bosque, mantiene bajos los costes de alimentación (26 €/1 000 L) mediante una estrategia de cruce de cinco razas y un ordeño diario, con un cierre de la sala de ordeño de dos meses. Con el apoyo de una red de 25 ganaderos, una cooperativa agrícola para la compra colectiva de maquinaria y asesores expertos, garantiza la resiliencia económica. El sistema hace hincapié en la sostenibilidad, la conciliación entre la vida laboral y personal y la mejora continua, aunque siguen existiendo retos en cuanto a la recuperación del valor de los terneros y la continuidad de la mano de obra.