Explotación ganadera con pastos de corte corto en Lunteren

Jan Dirk van der Voort regenta una granja lechera ecológica de 55 hectáreas en Lunteren, Países Bajos, con 85 vacas de raza Jersey, 35 de las cuales pastan en prados durante 200 días al año. La granja utiliza el sistema de pastoreo «kurzrasen» —que mantiene la altura de la hierba entre 3 y 4 cm— para aumentar el contenido de grasa (5,8 %) y proteína (4,35 %) de la leche. Al funcionar sin antibióticos, pesticidas ni fertilizantes sintéticos, obtiene un beneficio de 0,60 € por litro, a un precio de venta de 2,03 € por litro. La granja comercializa queso de marca bajo la etiqueta «Remeker», evita las relaciones con las grandes industrias y da prioridad a la salud del suelo y a los pastizales tradicionales. Gracias a una baja rotación de personal y a una maquinaria eficiente, mantiene una alta productividad y sostenibilidad. Como parte de la iniciativa Inno4Grass, la granja es un ejemplo de innovación en la gestión de los pastizales, ya que combina métodos tradicionales con la autosuficiencia ecológica.