Producción de carne de vacuno con la raza Limousine italiana en pastoreo semi-extensivo

Carne de vacuno de primera calidad procedente de ganado de la raza Limousine italiana de Nocentini Agricola, en Mugello (Toscana), producida mediante un pastoreo semi-extensivo sostenible en 270 hectáreas. La explotación hace hincapié en el bienestar animal, la autosuficiencia alimentaria (90 %) y el control medioambiental, lo que le permite alcanzar una alta calidad de las canales (SEUROP R+ a E/S). Con 180 terneros al año, la explotación combina tradición e innovación, incluyendo colaboraciones con universidades y evaluaciones genéticas a través de ANACLI. Entre sus objetivos futuros se encuentran la evaluación genómica y la certificación medioambiental.